Clafoutis

I går var vi hos pappa og spiste.

Pappa ordnet grillmat (han er den aller, aller beste jeg vet om på å grille) og jeg ordnet dessert.

Clafoutis smaker utrolig godt med vaniljeis og er perfekt i disse morelltider.

Her følger oppskriften:

500 g moreller

(evt. 2 ss brandy el konjakk)

Skyll morellene, fjern stilk og stein.

Legg dem evt. i en bolle og marinér dem i brandy en times tid.

Hell morellene i en lav, mellomstor smurt ildfast form.

75 g (drøyt 1 dl) hvetemel

75 g (knapt 1 dl) sukker

1 klype salt

1 ts vaniljesukker

2 egg

2 eggeplommer

4 dl melk

Bland mel, sukker, salt og vaniljesukker i en bolle.

Visp sammen egg og melk.

Visp blandingen inn i det tørre til en klumpfri røre.

La røren stå i ca. 20 min slik at melet får svelle.

Hell røren over morellene i formen.

Stek desserten midt i ovnen i ca 30 minutter til røren er gjennomstekt.

Sikt melis over desserten og servér den straks.

Gjerne med vaniljeis.

Bon appetitte!

Klem